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我的“公共食堂”记忆
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作者:容 琳 来源:本站原创 点击数:25926 更新时间:2012-08-06 10:36:59   

    1958年,我正上小学三年级,经历了农村开办“公共食堂”的全过程。由当年7月份开始,从《中国少年报》、《红色少年报》等报纸和政治课老师的讲课中得知,国家正在大力提倡在全国城乡大办公共食堂。报纸指出创办公共食堂是人民公社实现组织军事化、行动战斗化和生活集体化的有效措施,是培养农民集体生活习惯和集体主义、共产主义思想觉悟的一个关键问题。公共食堂要在农村和城市普遍地建立起来,成为我国人民的新的生活方式。记得当时报纸上还总结出了举办公共食堂的八大好处:
    一是吃饭时间一致,社员出工、开会和学习都不再互相等待,可以节省出许多劳动力用于生产;二是可以把妇女从“锅台”边解放出来,增加了一批劳动力;三是解决了单身汉做饭、喂猪的困难;四是家畜家禽集体喂养,社会的轻微劳动岗位增多,有劳动能力的“五保户”可以参加劳动,减少了“五保户”,减轻了社员的负担;五是可以有计划用粮;六是便于发展集体副业;七是过去夫妇、妯娌、姑嫂、婆媳之间,因做饭吃饭问题闹意见,现在这种现象消失了,家庭和睦了;八是人畜分居,卫生状况大改善。归结起来,就是增加了劳动力,减少了粮食问题的矛盾,团结了群众,提高了社员的集体主义觉悟。
    按照上级的要求,这年秋季我所在的贾村镇林家凹村生产队也像其他队一样,在一户农民家里的3间大房里办起了公共食堂。设有一间管理室和一间库房,配备了食堂管理员和会计。抽出七、八名精明干练的妇女当炊事员。当时全队不到30户,160多口人。粮油、灶具、柴火等都是从社员家庭拿来的。为了防止有些农户私藏粮食自己做饭,按照上级要求,小队派年轻人把各家各户的灶台统统拆除,风箱充公,铁锅全部砸坏大炼了钢铁。
    1957年、1958年,粮食连年丰收。从1958年秋我们生产队办起公共食堂开始,粮食分配原则是:“统一用粮,指标到户,实物到堂”,粮食统一由生产队保管。
    开始时,由于粮食充裕,馒头、稀饭、炒菜做好后都摆在食堂外边,不收一分钱,放开肚皮吃饱饭。虽很少有大肉荤菜,吃的大锅饭,喝的大锅汤,基本上吃的是萝卜炒白菜,但大家却谈笑风生,热闹异常。
    但好景不长,后来,在一部分社员中逐渐产生干多干少一个样,干好干坏一个样,反正可以到公共食堂放开肚皮吃饱饭。于是,逐渐出现了少出工或不出工、出工不出力等“磨洋工”现象,当时普遍流传着“喊破嗓子敲破钟,社员迟迟不上工”之类民谣。再也没有多少人去关心农业生产,没有多少人关心如何把庄稼种好,甚至出现丰产不丰收的现象。“人哄地皮,地哄肚皮”。粮食开始减产。由起初吃稠的变成吃稀的,由起初吃细粮变成吃粗粮,后来因处在三年经济困难时期,纯粹变成喝糜面糊糊煮野菜,糊糊稀的简直能照见人影子,喝得人面黄肌瘦,有些人还得了浮肿病。
    1961年6月以后,上级派干部到村上传达《农村人民公社条例(修正草案)》,条例决定:办不办食堂“完全由社员讨论决定”,“社员的口粮不论办不办食堂,都应分配到户,由社员自已支配。”根据上级文件精神,经社员大会共同讨论,一致决定解散食堂。但因家家户户的铁锅都被炼了钢铁,一时很难买到,公共食堂继续维持了一段时间,待农户们垒好了锅灶后,才彻底解散了食堂。

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